C’est en triant les restes qui s’étaient accumulés depuis une semaine dans son frigo que Philippe, un restaurateur parisien du IXe arrondissement, a soudain eu l’illumination devant une tranche de jambon à moitié périmée. Depuis ce jour, il exhibe fièrement sa nouvelle formule « brunch » à 16,99 euros qui a remplacé le traditionnel « petit-déjeuner », autrefois facturé 8,50 euros. « J’ai hésité à ajouter des œufs ou un jus d’orange mais je me suis dit que ça faisait « too much ». On n’est quand même pas des Ricains ! » argue-t-il. « Il faut savoir rester sobre », assure celui qui a ajouté 5 euros à la formule du midi depuis qu’elle comprend un café.
Un concept porteur
Fort du succès de son nouveau « brunch »
Source : https://www.legorafi.fr/2026/11/06/il-transforme-son-petit-dejeuner-en-brunch-grace-a-lajout-dune-tranche-de-jambon/ Lire la suite :