Le projet est né il y a quelques mois dans l’esprit de deux copains d’école de commerce : Baudoin et Pierre-Marie, qui en avaient assez de leur job dans la tech et souhaitaient enfin lancer leur bar à concept. « On voulait quelque chose qui nous ressemble, quelque chose qui mette l’humain avant tout » explique Baudoin, fringant trentenaire à moustache. L’idée est simple mais il fallait y penser : proposer au cœur du Marais une expérience authentique : un bar à poivrots, où des hommes déprimés viennent boire leur ballon de rouge dès 11h du matin. Pour Pierre-Marie, le bar à poivrots propose quelque chose d’unique, qui change au fur et à mesure de l’heure de visite : « Le matin ils font la gueule, mais avec
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