“Le plus important c’est de respecter le produit” nous confie Philippe Juliot, responsable du crématorium de Villetaneuse et ancien chef du restaurant étoilé “Chez Tito”. “Chaque personne a sa cuisson, son histoire, et donc sa façon d’être préparée !” poursuit-il. “Par exemple, un fonctionnaire de police nécessitera une cuisson bien bleue, au taser, ponctuée de […]
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