Une étude très sérieuse menée par l’Association des Fromages AOP d’Auvergne montre que manger cinq fromages d’Auvergne par jour permet de préserver son taux de cholestérol et d’être en excellente santé.
« Les fromages d’Auvergne sont riches en acides gras saturés. Ils permettent de garder un taux de gras suffisant dans l’organisme pour tenir l’hiver, mais surtout de garder le moral », assure Nicolas Cussac, président de l’AOP Bleu d’Auvergne, l’une des AOP ayant financé le projet. Pas question de critiquer les produits laitiers ni de faire de grossophobie, les fromages AOP d’Auvergne sont tout simplement un atout santé. « Grâce au maintien du cholestérol, l’organisme se sent conforté, un peu comme si vous vous allongiez dans un fauteuil moelleux », explique M. Cussac.
Environ un kilo par jour
Pour conserver la forme, l’association préconise
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