Dans le Cantal, on ne fait pas comme les autres. La fête de Noël est là bas unique, propre à un héritage très ancien, avec des coutumes rustiques. Nous proposons un Top 5 des coutumes oubliées de ce territoire, où plus personne n’a mis les pieds depuis le Moyen Age.
1- La salers de Noël
La vache salers est l’animal sacré par excellence. Dans le Cantal, les ruraux lui vouent un culte. Ils la décorent souvent de guirlandes, ou, s’ils n’en disposent pas, de bouts de papier coloré, afin d’offrir un caractère joyeux. Chaque année, des locaux sont néanmoins encornés lors de cette célébration.
2- Le sapin de pomme de terre
La pomme de terre est l’aliment numéro 1 du Cantal. Faute d’autres produits dans les chaumières (en dehors de la viande
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