« Grâce à cette affaire de Médiapart, je suis heureux de vous dévoiler ma passion pour le homard et l’optimisation fiscale, que je pratique tous deux depuis des années. Voici mes deux recette préférées, avec mes petits conseils perso pour ne rien rater ! » François de Rugy
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Homard à l’entourloupe
Etape 1 : Ebouillantez les tomates 30 secondes, rafraîchissez-les et pelez-les. Epépinez-les et coupez la chair en morceaux.Etape 2 : Pelez et hachez finement les échalotes, l’oignon, le céleri, la carotte. Pressez l’ail et ciselez l’estragon effeuillé.Etape 3 : Ebouillantez les homards 1 minute ou congelez-les avant de les couper. Détachez les pinces, coupez les queues des homards en tronçons et réservez le corail des têtes à part. N’oubliez pas d’acheter à ce moment là un yacht avec l’argent public ou
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