A Clermont-Ferrand, le kebab de Jaude s’est vu retirer sa troisième étoile par le Guide Michelin. Il la détenait depuis 31 ans.
C’est la fin d’une longue histoire vieille de 31 ans. Le kebab de Jaude a perdu hier sa troisième étoile au Michelin, en raison d’une carte jugée « pas assez renouvelée » et des produits trop riches en graisse. Pourtant, le kebab disposait d’une grande notoriété et de la visite journalière de centaines d’étudiants. Hélas, le célèbre guide a souhaité mettre un frein à cet enthousiasme en soulignant un manque de diversité. Pour les responsables, c’est un véritable choc. « J’aurai du changer ma sauce blanche et proposer une harissa à la place », explique le gérant. Mais malgré tout, c’est l’incompréhension qui domine. « Le ciel nous tombe sur la tête.
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