En l’absence de candidats du Cantal pour la prochaine édition du mondial de la truffade à Issoire, des Anglais pourraient l’emporter.
Aucun restaurateur du Cantal ne souhaite pour l’heure concourir au mondial de la truffade à Issoire. Il est difficile de comprendre ce boycotte. Les Cantaloups considèrent probablement que la truffade est une exclusivité locale des Monts du Cantal, et n’a rien à voir avec un plat mondial. Ainsi, la victoire pourrait être laissée à des barbares sans aucune culture culinaire précise. A ce jour, il ne demeure qu’un seul candidat, un restaurateur anglais qui souhaite présenter une truffade au cheddar à base de pommes de terre précuites sous vide et du porc mécaniquement reconstitué en accompagnement.
Victoire du non-sens
Les centaines de travaux scientifiques ont bien établi qu’il n’existait aucun
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