Cette nouvelle réglementation qui entrera en vigueur le 1er janvier 2020 vient d’une longue réflexion entre les fabricants de viandes et les scientifiques qui jugeaient inacceptable l’appellation de viande pour les viandes véganes dépourvues de matières animales. Ces viandes, les charcuteries incluses, devront dès lors comporter au minimum 15% de matières animales. Les préparations ne […]
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