La pluie de ces derniers jours en Auvergne devraient permettre de repartir à la chasse aux champignons. Mais attention aux pièges.
Les promeneurs ramènent souvent par erreur un château d’eau à la maison au lieu d’un cèpe ou d’une chanterelle. Voici nos précieux conseils pour bien différencier un château d’eau en béton de douze mètres d’un champignon comestible :
1- Le château d’eau ne se cuisine pas. Contrairement aux idées reçues, le château d’eau n’est pas comestible. Sa chair trop ferme ne peut être ramollie efficacement. Les plats en sauce n’y feront rien. Tâtez du doigt la base du bâtiment et vous verrez aisément que cela n’est pas apte à la casserole.
2- Le champignon est caché dans les bois. Le château d’eau lui reste moins discret. Il s’expose souvent en
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