La société de fromage Bel, qui possède la Vache qui Rit, compte obtenir le monopole du lait du Cantal. Elle a déjà racheté plusieurs fromageries.
Depuis plusieurs semaines, plusieurs dizaines d’élevages, de caves d’affinages et de fromageries ont été rachetés par la société Bel, à la célèbre marque La Vache qui Rit. Le but ? Utiliser le lait cantalien, reconnu pour sa qualité, pour produire davantage de Vache qui Rit dans les étals des supermarchés. Jusqu’ici, la marque utilisait le lait du Jura mais souhaite se diversifier. Des produits phares devraient aussi voir le jour, notamment de nouveaux apéricubes « Salers » ou « Entre Deux ». Le lait ne sera pas affiné, mais aura la garantie d’être en provenance de terres préservées. Cependant, une telle politique de rachats n’est pas bien vu
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