Comme chaque mois de février, l’Allier se met à table et propose ses spécialités les plus diététiques. Au menu, les bugnes au pâté de pommes de terre.
« L’important, c’est que l’on ne manque de crème et d’huile », explique consciencieusement Simone. Cette retraitée est la gardienne d’une des spécialités bourbonnaises au secret jalousement gardé : la bugne au pâté de pommes de terre. Ce plat rare et raffiné se déguste chaque mois de février. A cette occasion, Simone et ses amis de la confrérie de la Patate Bugnée nous ouvrent leurs portes pour découvrir un peu plus ce met traditionnel. « Oh vous savez dans le fond c’est simple. On met du pâté de patates sur une assiette et on recouvre de bugnes », raconte Simone.
Le million de calories
Ce plat est entre
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