Le célèbre guide gastronomique s’adapte aux restrictions sanitaires en proposant un exemplaire 2021 incluant restauration rapide, snacks et vente à emporter.
Parmi les nouveaux lauréats, on retrouve le KFC de la zone industrielle de Pontault-Combault, à l’honneur dans le guide pour son « incroyable pomme de la terre dorée à l’huile de friture et sa sauce tomate du soleil ». Une véritable consécration pour Romain P, directeur du restaurant qui était encore manager junior il y a six mois. Du côté de Lyon, un autre restaurant se distingue pour « ses sacs en papier permettant d’emporter la nourriture avec soi ».
Au total, une vingtaine de restaurants franchisés ont rejoint les lauréats d’un guide Michelin. Un choix « un peu par défaut » confie un inspecteur et un virage radical
