La fricadelle (ou fricandelle) est une préparation à base de viande cuisinée, spécialité des Pays-Bas historiques (Benelux et nord de la France). Au xxie siècle, la fricadelle est généralement en forme de saucisse panée, d’une quinzaine de centimètres de long. Elle est souvent servie dans les friteries. Ce « snack » traditionnel est majoritairement composé de viande hachée, d’épices et de chapelure pour la panure. Il existe des fricadelles à […]
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